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夜市丨别深夜看!《舌尖》导演都要排队吃的螺蛳粉,太香了


大家好,我是千梦。


我大学时有个广西的室友,我在这位闺蜜的带领下,成功入坑了美食界“臭”名远扬的……螺蛳粉。我上大学之前从来没有吃过它,所以第一次走进螺蛳粉店内心是拒绝的:这味道闻起来也太难接受了吧...
之后就赤裸裸地被打脸了,鼻子很抗拒但是我嘴巴很诚实啊!自从吃过一次之后,酸辣刺激着我的味蕾,我变成了一个比我广西闺蜜还爱吃螺蛳粉的人!!



毕业之后,和我闺蜜聊天,感叹再也找不到学校那么实惠又好吃的螺蛳粉了。闺蜜听完二话不说就给我寄了一箱螺蛳粉。
作为一个广西人,她表示:这个牌子的螺蛳粉她最爱吃,是市面上少见的真正有螺肉的螺蛳粉

爱上螺蛳粉没有什么道理可言!和湖南臭豆腐、北京豆汁儿齐名的江湖地位,美食界的泥石流,因为内含核心配料之酸笋,让人欲罢不能。



对螺蛳粉爱得最深沉的不止我一个,还有作家马中才。曾经第七届新概念一等奖得主,萌芽实力派小说写手之一,进修于鲁迅文学院,曾出版8部小说,是一位非常优秀的80后作家,他就非常爱吃螺蛳粉。



同样是作家,韩寒成了国民岳父,郭敬明成了导演,而他在北京开了一家店,后来成为了“螺蛳粉先生”。因为太喜欢吃螺蛳粉了。还带着自家的螺蛳粉,上了深圳卫视第一季的《宅人食堂》,被圈粉无数,受到广大吃货的无数好评。


第一季《宅人食堂》:第四期《一碗家乡味》


作为一个吃货,马中才对待美食同样格外认真,在北京的螺蛳粉店铺,还被央视粑粑采访过!很多明星慕名而来,在北京的朋友们,千万别错过~


《真相》:新青年老手艺·我爱螺蛳粉


央视报道就算了,让我没想到的是,吃遍天下美食、拍出过《舌尖上的中国》一二季,《风味人间》的陈晓卿导演,宁愿排队,也要去螺蛳粉先生家嗦碗粉

对于美食有着自己一套独家理解的他,带着9位同事去了马中才的螺蛳粉店铺,结果等位到绝望,只好发微博调侃...


导演陈晓卿 微博


前段时间看陈晓卿《风味人间》,全靠着我丰富的想象力,度过了无数个饥肠辘辘的夜晚!不得不说这节目有毒,没吃过饭的人,千万不要去看!
幸好现在我有螺蛳粉可以帮我度过漫漫长夜。



很多人接受不了螺蛳粉的味道,但这就跟臭豆腐一个道理,闻着不行吃着香啊!

之前英国的特斯科姆市市长漂洋过海来广西的时候,这么多特产小吃,就特意点名要吃螺蛳粉!不仅自己吃,带着家属一起吃,把汤都喝光光了。


英国特斯科姆市访问团


螺蛳粉先生能够广受欢迎,靠的就是扎实的口碑,一般的螺蛳粉里面几乎是看不见螺蛳肉的,因为螺肉都被煮成了汤,这个问题就和“老婆饼”里面没有“老婆”一样,大家也就默认了。



但是对于吃货马中才来讲,没有螺蛳肉的螺蛳粉不完整!这款螺蛳粉真的给我惊喜,我给大家挑出来看下哈,里面真的有10颗左右饱满的螺蛳肉~



拆开袋子,配料非常多。除了米粉,还有8种配料,这扎实的料完全不输实体店,可以说非常的有诚意了。



螺蛳汤是用了多种香料,还有鸡骨架,慢火熬制8个多小时,喝上一口,胃里全是满满的幸福感。



米粉选用的是广西本地大米制作的,没有明矾,明胶这些化学添加剂,吃起来非常劲道。



油炸的超大片的腐竹,脆脆香香的。

可以看得见螺蛳肉的螺蛳汤,好吃到哭。

自然发酵的酸笋,酸辣爽脆。



就算是辣椒油,也是爆过香葱的,里面真的可以看见香葱段。

嘎嘣脆的红皮花生,煮之前就忍不住偷吃几粒。

还有一包半透明的泡椒水,蒜香提鲜,非常开胃。



而且如果你特别喜欢吃酸笋,或腐竹,也没问题。这个袋装的螺蛳粉有3种口味,分别是经典的多酸笋版、多腐竹版、基本经典版



区别就是不同的版本,里面单独多出来一包酸笋或腐竹,特别人性化。我吃米粉的时候就喜欢让老板多放点腐竹!



螺蛳粉女孩不会因为气味就认输的!吃上一口的幸福感,顶得上十块蛋糕!



拆开包装的手,都是激动的。有了螺蛳粉先生,只要20分钟,我就可以在家吃到地道的广西口味。(黑点是包装上有特意留出来的气孔,方便运输)



下面我就来给大家展示一下,如何煮好一碗螺蛳粉。

第1步:先煮米粉

按照包装说明,可以事先将螺蛳粉用开水泡上个20分钟。在这里我要分享一个捷径,直接把米粉放进锅里煮会比较快,大概5分钟左右就软了,再捞出来,大大的节省等待的时间。



第2步:烧水、放螺蛳粉汤、放泡软的米粉

锅里放入500ml的水,大概就是一瓶普通矿水的量。水烧开之后,再放螺蛳粉汤包、泡好的米粉。然后继续煮,如果米线能够用筷子夹断,就代表着熟了,可以进入下一步了。



第3步:放调料(除了花生米)

米线熟了之后,除了花生米,再把剩下的调料像是萝卜、豆角、腐竹之类的都放进去,搅拌搅拌。还可以自己加点青菜,升级一下~



第4步:出锅、放花生米

搅拌好了,就可以出锅装碗了,最后撒上花生米,开吃。



一碗热气腾腾的螺蛳粉就出锅了,煮熟了的粉带着一股韧劲儿,简直是完美。半夜饿的时候吃上一碗酸酸辣辣的螺蛳粉,这就是人生巅峰。白天什么糟心事,都去他的吧,此刻我与美食同在!



除了需要水煮的袋装螺蛳粉,还有盒装的自热螺蛳粉,简直就是我这个懒人的福音。



哪怕你是不想刷锅不想洗碗、哪怕你家里连锅都没有,统统没关系。一盒懒人螺蛳粉全搞定!



盒装的自热螺蛳粉,配料也是非常齐全,粉丝会比袋装水煮的一点,这样加热的时候熟起来快。我个人是比较喜欢吃自热款的~



首先,把调料放进最上层的盒子里,加水到水位线。


然后按照说明,把加热包塑封撕掉,放进最底层,加水淹没过加热包就好。记得盖紧盖子~



大概等待个15分钟,就好了。特别提示下,要先摆放好调料,最后再去弄加热包,因为加热包热起来很快。



非常适合带出门野餐或者游玩的时候,吃上一碗热乎乎的螺蛳粉别提有多爽了。



盒装的有2种款式:

一种是里面有加热包的自热小火锅型,需要等15分钟。

另外一种是冲泡即食型,直接开水泡上个5分钟就好。

不同的款式价格不同,不过味道都是一样的鲜美,大家可以根据自己的食用环境按需选择~




不管是盒装的还是袋装的,螺蛳粉都是经过质量检测的,吃起来安全,麻麻再也不用担心我吃到地沟油了。



别看这些明星艺人表面上看起来十分高冷、高不可攀,其实背地里也在偷偷吃螺蛳粉~

比如蔡卓妍、歌手张杰、歌手李健,主持人阿丘都吃过他们的螺蛳粉。


蔡卓妍 微博


张杰 微博


柏邦妮 微博


一口酸、一口脆、一口咸鲜、一口绵软,腐竹泡在醇香的螺蛳汤汁里,夹起来吃一口,勾魂!够味!



一共有5种选择 分别是:

水煮型(基础版)

水煮型(多酸笋版)

水煮型(多腐竹版)

自煮型(螺蛳粉小火锅)

冲泡型(5分钟即食版)



广受明星好评的螺蛳粉先生

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冲泡型(5分钟即食版)只需要49元4件!!

原价55元,现在限时特惠三天!

折合下来只要12元左右一包

真正有螺蛳肉的螺蛳粉!

不用出门就能吃到~


美味的食物能温暖人心,

没有什么烦恼是一碗螺蛳粉解决不了的!

嗦它!




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